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2014年1月21日 (火)

柑橘ミックスジャム(ママレード)

今年は夏みかんが手に入った時、同時に数種類の柑橘類が手元にあった。
1種類のみでジャムにするには少ない量だったためもあって数種類をミックスして
混合のジャムを作ってみた。 いつにない美味しいママレードが出来て、それから
何回も作った。 その都度少しずつ配合が変わる。 だから出来上がりも少しずつ
違う。 夏みかん、グレープフルーツ、みかん、かぼす、すだち、レモン、ゆず そして娘が
コストコで手に入れたライム。 今また新しく八朔が加わり、橙(だいだい)もいただいて
色も味も微妙に変化していく。 瓶のラベルは同じ”柑橘ミックス”でも出来上がりの
違うママレード。 裏の表示で確認の上 イベントで味見していただけたら嬉しいです。
ヨーグルトとの相性は抜群です。 冷凍のパイ生地をただ焼いてはさんで食べるのも
美味しいです。 とても季節感が味わえます。 

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