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2014年7月31日 (木)

トマトのジャム

トマトのジャムはえっ!? と言われるが試食された方の大方は「おいしい」と言って
くださる。 トマトは苦手と言ってた方が買ってくださったこともある。
赤いトマト、青いトマト両方作ったが 青いトマトは生産者と直接話してうまく通じると
手に入るがそうでないと無理なことが多い。 フランスやイタリアでよく食べられている
と聞く。 青いジャムは裏ごしせずカットしたまま仕上げる。 不思議な味。

ちょっとトマトが手に入らなくて昨年も作れなかったが今回ちょうど終わりかけた時期
うまく手に入れることができた。 はじけて割れがきているトマト。 つくいちにうまく
間に合う。 まっかにとろりと出来上がったジャムどうぞ味見にいらして下さい。

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