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2014年8月12日 (火)

知恵袋 20 ゆで卵

ゆで卵の殻をむく時 中のうす皮が剥がれず きれいにむけないことがある。

私は卵をゆでずに”蒸す”。 なぜかこうするといつもきれいにむける。
しかもゆで上がりの冷水で洗うというのもしないで。 あつあつをすぐむいても
冷えても。

長年我が家の卵は八郷の田中さんの卵で他のでは試していないがやってみて
ください。
1、2個だけのゆで卵は小鍋に水を張り小鉢の中に卵を乗せて火にかけて作れる。
おおげさな蒸し器はいらない。

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