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2014年12月

2014年12月28日 (日)

手作りポン酢

先日まめいちの懇親会の折、出店者仲間のなつめやさんから 手作りポン酢の
作り方を教わった。 ちょうどかぼす2個をいただいて使わず取ってあったので
これを使う。

  1.かぼすを絞る
  2.しぼり汁とほぼ同量のみりん又は煮切りした酒と砂糖を合わせる
  3.しょうゆを加え一煮立ちさせる
  4.こんぶと鰹節を加え寝かせる  
  最終的にざっと濾して出来上がり

おおまかな作り方で だしの量も寝かせる時間も大体こんなもんか、と翌日にはもう
使ってみた。 これはいけます! 柑橘がいろいろ出回る季節。 あれこれ試して
みたい。

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2014年12月27日 (土)

柿をジャムに

毎年 柿を何とかしたい、と思い続けてきた。 なかなか成功しない。
火を入れると泡立ち、ジャムにして食べたという人にも会ったことがあるがどうも
気が進まない。 
スライスして日に干す。 そしてブランデーに漬ける。 これはまあまあいける。
渋柿ではなく甘柿で。 干すことで水分が抜けかびを防ぐ。 甘柿でも干し柿風味。

以前「ジャムにまつわるエトセトラ」に 白いんげん豆に季節をとじこめて という記事
を載せたが、この柿のブランデー漬け(染ませる程度)を合わせてみる。 豆の
柔らかい風味に柿を組ませることできっと両方の味がきちんと伝わる、はず。

まずは年明けの つくいちにてお披露目します。 ぜひ味見においで下さい。

尚この柿はよくつくいちに来てくださるお客様からいただいたものです。 実は昨年も
いただいてなかなか形にできず、もんもんとしてただただ私の口に入っただけだった
のです。 合格のものとなりますように。 少なくとも色はきれいです。

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2014年12月18日 (木)

明かりが暗いわけ

ジャムを作っている台所の明かりが暗くてずっと気になっていた。 

手持ちの電燈をコードで引っ張って付けてみたりしたがピタッとした位置になかなか
付かずどうしたものか悩んでいたが、以前はこんなに暗かったっけ?と思い返して
みること数分。 そして付いている電燈のカバーを外してみると… カバーの上から
ではよくわからなかったが単純にもう寿命、という状態。 なんだ そういうこと?

輪っかのサークルラインというのでしょうか 蛍光灯まず手持ちの小さい方だけ
替えた。 何という明るさ! そしてあまりのばかばかしいまでの解決にガックリ。
すぐもう一本の大きい方も交換。 もう何の補助灯も必要ありません。

暮れのこの時期自宅の蛍光管も見直しをして替えよう。 せめて明るい照明で
お正月を迎えようか。

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2014年12月16日 (火)

いざ朝市へ! 12月'14

朝市、イベント会場では味見をご用意しております。

季節屋では
空き瓶の回収をしています。
ふたは消耗品と考え傷んでいれば交換し瓶を再使用いたします。
ふたが無くても、洗ってなくてもけっこうです。 ご協力歓迎いたします。
尚空き瓶1本につき¥30お返しておりましたが3.11後は
復興支援の募金箱にいれております。 ご了承ください。

ジャムのふたが開きにくくたたいたりしてきずをつけてしまうことがないよう
開け方のご案内をしております。 記事「
ジャムQ&A」をご参照ください。

       12月出店予定
                 06土 陣屋
                 07日 つくいち
                *11木 平日まめいち   *今回は私用で不参加   
                  13土 陣屋
               **14日 まめいち      **今回はドリンクのみ委託出店します                      
                 18木 平日まめいち
                 21日 陣屋
                                                                             
                                    
                                  
                                

メニュー (随時更新されます)

つくいち 12月07日(日) 09:00~14:00*  つくば市中央公園
                    終了時間はその日の諸条件で早くなる時があります


  ジャム
   りんご(紅玉)
   
   ミルクジャム(ごぼう)
   
   ゆずシロップ
   さつまいも&りんご
   みかん
   ふくれみかん
   チョコレート&みかんピール



   
 
つくば草の根治療院での販売

 Ⅰ まめいち  12月14日(日) 10:00~14:00くらい 
  *この日は都合により季節屋は下記ドリンクのみ委託出店いたします
  
  ドリンク ホット 
(持ち帰り可)
     梅
     レモン
     
     
     新しょうが
     りんご(紅玉)
     ふくれみかん
     ゆず
     


 

 Ⅱ リンゴ販売/平日まめいち

   ①12月11日(木) 10:00~15:00くらい *りんご販売(青森工藤りんご園)
    
 *この日は季節屋は都合で出店いたしません

   ②12月18日(木)  10:00~15:00くらい りんご販売(青森工藤りんご園)

    ドリンク ホット
(持ち帰り可)
     梅
     レモン
     
     
     新しょうが
     りんご(紅玉)
     ふくれみかん

     
    ジャム
     キウィ&りんご
     りんご(ふじ)&みかんピール
     ライムカード
     さつま芋&りんご
     ゆずカード
     チョコレート&みかんピール
       


     


筑波ハム 直売所 陣屋での店頭販売(悪天候の場合は店内のことも)

 ①
つくば陣屋市 12月06日(土)* 10:00~15:00くらい
       *
この日は通常の陣屋市はありませんが店内販売いたします

    ドリンク ホット
(持ち帰り可)
     梅
     レモン
     
     
     新しょうが
     りんご(紅玉)
     ふくれみかん
     

    ジャム
     りんご(紅玉)
     ミルクジャム(ごぼう) 
     
     ゆず砂糖漬け
     ゆずシロップ
     みかん
     ふくれみかん
     さつまいも&りんご
     チョコレート&みかんピール

 ②つくば陣屋出店 12月13日(土) 10:00~15:00くらい

    ドリンク ホット
(持ち帰り可)
     梅
     レモン
     
     
     新しょうが
     りんご(紅玉)
     ふくれみかん
     


    
       ジャム
     キウィ&りんご
     りんご(ふじ)&みかんピール
     ライムカード
     さつま芋&りんご
       
      
 ③つくば陣屋出店 12月21日(日) 10:00~15:00くらい

  
    ドリンク ホット
(持ち帰り可)
     梅
     レモン
     
     
     新しょうが
     りんご(紅玉)
     ふくれみかん

     
    ジャム
     キウィ&りんご
     りんご(ふじ)&みかんピール
     ライムカード
     さつま芋&りんご
     ゆずカード
     チョコレート&みかんピール
     みかん
       



  
 
    

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2014年12月15日 (月)

じいじ、ばあば?

近頃じいじ、ばあばという呼び名が一般的になったようでよく聞く。
どうも耳障りでならない。 私が子供の頃こんな呼び方をする子供はいなかった。
いつ頃からか? 

私自身は おじいちゃん、おばあちゃん と言って育った。 だから私の娘も祖父母を
やっぱりおじいちゃん、おばあちゃんと呼ぶ。
今日母に聞いてみた。 父の実家では子供たちは何て呼んでた? と
じいちゃん、ばあちゃん?と聞くと、そうだね、そう呼んでた、と言う。

いつ、誰が言い出したんだろう? そしてそれはどこの呼び方なんだろう?
何でみんながみんな  じいじ、ばあばなんて呼んだり、呼ばれたりして違和感無い
んだろう? 気持ち悪くて仕方ない。

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2014年12月12日 (金)

来月(1月'15)のつくいち

先日のつくいち快晴で風も無くいい日でした。
お蔭さまで持参したジャムの数は多くなかったとはいえ久しぶりの完売でうれしい
一日でした。

さて会場でお知らせの表示を忘れていましたが来月年明けのつくいちは第2週目
の日曜日1月11日となります。 よろしくお願いいたします。
毎年どの店舗も大体2週目の方がお正月明け都合が良いようで2週目開催が
ほぼ定番です。

だんだんせわしなくなって参りましたが皆さまよいお年をお迎えください。 

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2014年12月 4日 (木)

学校で習ったことを実生活に生かすとは

またラジオで聞いた話。
小学校で「平均値」について教えた先生のこぼれ話:

生徒の一人が自分のお母さんが毎日吸っているたばこは平均何本になるか
調べたところ12.5本と出た。 年間にすると○○本。 金額にすると12万○○円。
こんなに煙草にお金を使っているならディズニーランドに連れて行ってくれてもいい
んじゃないか? という結論を導きだした。 その発表をお母さんが学校に来た時に
話したところそのお母さんは絶句したそうだ。 そしてめでたくディズニーランドに
連れていってもらったんだとか。

こういう風に算数も日常生活に役立てることが出来る、という話。 
あっぱれ、小学生!

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